Yeni nesil çiğ köfte tarifleri genellikle geleneksel tariflere göre daha modern ve sağlıklı malzemelerle hazırlanır. İşte basit bir yeni nesil çiğ köfte tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı sıcak su
- Yarım su bardağı nar ekşisi
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet taze nane
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Zeytinyağı
Hazırlık:
- İnce bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Kabın ağzını kapatın ve bulgurun suyu çekmesi için 15-20 dakika bekletin.
- Soğanı ince ince doğrayın veya rendeleyin. Sarımsakları ezin veya rendeleyin. Maydanoz ve nane yapraklarını ince doğrayın.
- Hazırladığınız soğanı, sarımsağı, maydanozu ve naneyi bulgurun üzerine ekleyin.
- Nar ekşisi, domates salçası, biber salçası, kimyon, pul biber ve tuzu da bulgur karışımına ilave edin.
- Zeytinyağı ekleyerek, tüm malzemeleri iyice karıştırın. Malzemelerin homojen bir şekilde birleşmesini sağlayın.
- Hazırladığınız çiğ köfte harcını biraz dinlenmesi için buzdolabına koyabilirsiniz. Dinlendikten sonra yoğurarak istediğiniz şekli verebilir ve servis yapabilirsiniz.
Bu modern çiğ köfte tarifi, geleneksel lezzeti modern malzemelerle birleştirirken, sağlıklı ve lezzetli bir alternatif sunuyor. İsteğe bağlı olarak limon suyu, sumak veya nar ekşisi gibi ek malzemeler de kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!
1 Akıllı Görüntüledi